Au sommaire
• Maîtriser les risques sanitaires (formation à l'hygiène, conformité des équipements, qualité des denrées alimentaires, règles de fonctionnement)
• Températures de conservation : quelques repères
• Conseils et infos pratiques (obligations administratives, concurrence, consommation et répression des fraudes, occupation du domaine public, sécurité)
• Contacts
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"Vente ambulante de produits alimentaires - Recommandations et obligations des associations et commerçants"
