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Tout savoir sur le contrôle des champignons sur les marchés

À Nantes, 33 variétés de champignons sont autorisées à la vente. Des contrôleurs vérifient la comestibilité des champignons avant leur mise en vente sur les étals du marché de Talensac.

En pratique

Les contrôleurs de champignons sont présent toute l'année, hormis en juillet, du lundi au samedi, de 8h à 8h30 sur le Marché de Talensac. Consultez la fiche : Les marchés nantais.

Les agents sont formés par l'Association Mycologique de l'Ouest Lien ouvert dans une nouvelle fenêtre (A.M.O.). Ils apposent un ticket sur l'étal du vendeur intitulé "Certificat de comestibilité et autorisation de vente".

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