Vous pouvez dès à présent envoyer votre candidature pour l'un des quatre emplacements mis en concurrence pour la vente de denrées salées ou sucrées et de boissons, à l'occasion des Brocantes de Nantes qui se dérouleront du vendredi 12 au dimanche 14 mai et du vendredi 6 octobre au dimanche 8 octobre 2023.
Les emplacements
Emplacement n° 1 : stand bar et restauration (salée, sucrée)
Sur un emplacement de 100 m², le candidat devra fournir dans son espace restauration :
- Un barnum (procès-verbal de réaction au feu a minima de catégorie M2 ou C-s3 d0),
- Tout le matériel nécessaire à la restauration de 50 à 60 personnes assises et de vente à emporter.
Emplacements n ° 2 - 3 et 4 : denrées salées ou sucrées
- 1 emplacement de 6m x 3m : salaisons et fromages,
- 1 emplacement de 3m x 3m : confiseries,
- 1 emplacement de 3 m x 1,50m : chichis
Période d'occupation
Les candidats s'engagent à être présents, de 9h à 19h, durant les 3 jours de la période ou des périodes choisies (du vendredi 12 au dimanche 14 mai et/ou du vendredi 6 octobre au dimanche 8 octobre 2023).
Droits d'occupation du domaine public
Les droits d'occupation du domaine public s'élèvent à 6,47 € le m² par jour d'occupation.
Dossier de candidature
Critères d'appréciation des candidatures
Les candidats devront répondre aux critères d'appréciation suivants :
- Qualité des produits,
- Circuits courts - produits locaux,
- Respect de la chaîne du froid et de la chaîne du chaud,
- Respect de l'hygiène alimentaire,
- Zéro plastique à usage unique (les contenants, couverts, sacs etc. doivent être biodégradables ou réutilisables),
- Nettoiement régulier de l'espace de consommation.
Examen des candidatures
Les candidatures seront étudiées lors d'une réunion technique à laquelle participeront des représentants de la Direction de la Réglementation et Gestion de l'Espace public.
Documents à fournir
- Lettre de candidature détaillée,
- Copie de la carte de commerçant ambulant,
- Copie de la carte nationale d'identité
- Extrait K-bis de moins de 3 mois,
- Copie de l'assurance responsabilité civile professionnelle,
- Photo du stand,
- Registre de sécurité du barnum (emplacement n°1 uniquement),
- P.V. de réaction au feu de catégorie au moins M2 ou C-s3 d0 (emplacement n°1 uniquement)
- Le candidat retenu pour l’emplacement N°1 devra faire contrôler ses installations
électriques par un organisme agréé avant l’ouverture au public et transmettre le rapport
de ce contrôle à la collectivité.
Dépôt des dossiers
Les dossiers de candidature doivent être transmis, sous format papier, au plus tard le vendredi 31 mars 2023 :
- A l'accueil de la Maison de la tranquillité publique - 11 boulevard de Stalingrad, du lundi au vendredi, de 8h30 à 17h,
- Par courrier (le cachet de la poste faisant foi) envoyé à l'adresse suivante : Madame la Présidente – Nantes Métropole, Service Réglementation du Commerce, 44923 Nantes Cedex 9.
Contact : pour tous renseignements complémentaires, contactez Allo tranquillité publique au 02 40 41 99 99 pour être mis en relation avec le service Gestion et Action Commerciales de l'Espace Public (GACEP).